杏脯烘干機(jī)烘干工藝步驟：杏脯的加工：工藝流程 鮮杏——清洗——去核——熏硫——烘干——成品。

1、清洗：將符合要求的鮮杏，用清水洗凈后瀝干水分。

2、去核：鮮杏瀝干水分后用不銹鋼刀沿果肉的縫合線切開(kāi)，挖去杏核，用清水將果肉沖洗干凈，裝入筐中。

3、熏硫：將裝有杏片的托盤(pán)或烘盤(pán)送入杏脯烘干設(shè)備內(nèi)，進(jìn)行烘干。隨著杏片所含水分的蒸發(fā)和室內(nèi)濕度的增高，應(yīng)及時(shí)將門(mén)窗和通風(fēng)孔打開(kāi)，排除水蒸氣，并根據(jù)杏肉烘干機(jī)內(nèi)干濕度及杏片烘干程度掌握關(guān)閉時(shí)間。使其受熱均勻。

4、成品：將制好的杏干回軟，然后揀出碎片雜物，進(jìn)行分級(jí)，按等級(jí)用木箱或紙箱包裝。裝箱前須在箱內(nèi)襯上包裝膜或包裝紙，以防杏干受潮。入箱后的杏干應(yīng)放在溫度為 0-5℃、相對(duì)濕度為 65%左右的環(huán)境下貯藏，避免在陽(yáng)光直射的地方貯藏。

5、成品質(zhì)量：成品杏干的質(zhì)量要求是橙黃色，柔軟，不粘手，呈半透明狀，大小均勻，形狀整齊，具有濃郁的酸甜風(fēng)味，含水量不高于 18%。

箱式杏脯烘干機(jī)三維圖